La cerimonia del tè

Dopo l’acqua, il tè è la bevanda più bevuta
al mondo. Come ha fatto questo semplice
infuso ad assumere un ruolo così importante
nella vita della gente? Uno dei motivi principali
sta nella sua versatilità. Il tè funziona sia
come stimolante in una giornata di lavoro dal
ritmo frenetico, sia come sereno accompagnamento
a tranquilli momenti di relax. Un’altra
ragione è che fa bene. In gran parte del mondo
prima del XX secolo, anziché acqua era molto
più igienico bere una bevanda bollita e più
gustosa come il tè, al quale in Asia si attribuivano
qualità medicamentose. Infine, il tè è semplice.
Prepararlo non richiede
tecniche complesse. Lo si può
fare con un focherello di legna
nel bosco così come nei saloni
del palazzo imperiale.

Tratto da Il Little Black Book del Tè di Astraea Editrice.