Magre e belle con il sushi

E anche per quest'anno le feste sono finite. Sommersi di regali e di sorrisi, sicuramente sarete saliti tutti sulla bilancia...Come'è andata? 


A qualcuno sicuramente bene (solo mezzo chilo in più...), chi è stato in viaggio (magari un trekking nel deserto), potrebbe aver addirittura perso quale etto di ciccia. Ma per tutti gli altri forse non è andata così bene. 2 kg? 3kg?


A gennaio, si sa, si mettono in pratica i buoi proposti (a febbraio saranno già solo un lontano ricordo, ma questi 20 giorni sono preziosi, è ora o mai più che smaltirete l'accumulo delle feste). Coraggio, la primavera è vicina e non vorrete certo farvi trovare impreparati.

Ce la possiamo fare. E andremo anche in palestra. Ma tanto per cominciare bene, concediamoci il lusso di tre giorni di dieta del sushi alla settimana per tre settimane: ci sentiremo subito più leggeri, frizzanti e decisamente sgonfiati. Certo, bisogna che il sushi vi piaccia...

Certo, i vantaggi sono evidenti: il sushi aiuta a tenersi in forma, belli e magri, grazie ai suoi ingredienti sani e poco calorici? Date un'occhiata qui:

Il pesce

• Poche calorie.

• Basso contenuto di grassi.

• Ricco contenuto proteico.

• Fonte di vitamina B12 e iodio.

• Granchi e ostriche contribuiscono ad abbassare il colesterolo.

• Tonno e salmone contengono molti acidi grassi omega-3, utili nella prevenzione di cardiopatie e ictus.

Il riso

• Fonte di proteine e carboidrati, indispensabili! 

L'aceto

• Ha proprietà antibatteriche.

• Favorisce la digestione.

• È un balsamo naturale per la pelle.
La nori

• Ricca di proteine e minerali, specialmente iodio.

• Ricca di vitamina A, B1, C e niacina.

Zenzero e wasabi

• Hanno proprietà antibatteriche.

• Favoriscono la digestione.

• Lo zenzero allevia la nausea.

• Il wasabi è ricco di potassio e vitamina C.

Verdure fresche e in salamoia

• Ricche di fibre, minerali e vitamine.

Ora non vi resta che fare un abbonamento al ristorante giapponese di fiducia, oppure darvi da fare in casa con l'aiuto del Little Black Book Sushi. Troverete tutto quello che dovete sapere sul sushi (compreso cosa ordinare al take-away), le sue origini, le sue proprietà benefiche e, soprattutto, potrete mettervi subito al lavoro per imparare a prepararlo in casa secondo la vera tradizione giapponese. 

La dieta del sushi comincia sempre lunedì. Correte in libreria e ci aggiorniamo fra tre settimane. 

Librerie con i titoli di Astraea

Alcuni lettori ci hanno segnalato di avere qualche difficoltà a trovare i titoli di Astraea in libreria. Astraea è distribuita in tutta Italia da PDE, che serve non solo tutte le librerie di catena (Feltrinelli, Mondandori, Hoepli, Fnac, Feltrinelli Village, Ubik e molte altre) ma anche numerose librerie indipendenti. Le librerie più importanti dei principali centri urbani sono senz'altro fornite, come nel caso della Feltrinelli di piazza Duomo a Milano (vedi le foto).

Se non riuscite a trovarli, o se il libraio vi dice che il titolo che cercate è esaurito, fatelo ordinare perché tutti i titoli sono attualmente disponibili nei magazzini del distributore e basta un giorno per evadere l'ordine. In alternativa, potete fare acquisti su Internet rivolgendovi a IBS, Bol, Feltrinelli e tutte le altre librerie online.
Naturalmente, potete scriverci all'indirizzo info@astraeaeditrice.it; saremo lieti di darvi gli indirizzi delle librerie fornite più vicine a voi.

Barbecue: salse e condimenti

Le belle giornate di settembre, ancora calde e forse un po' lente dopo la pausa estiva, invogliano a invitare gli amici per fare una bella grigliata. Voi il barbecue da giardino lo avete comprato il maggio scorso, poi a giugno ha piovuto sempre e non siete mai riusicti a usarlo; a luglio e agosto gli amici erano tutti via...Che cosa aspettate a darvi da fare adesso?

Ok, avete comprato l'attrezzatura ma non siete dei cuochi esperti? Nessun problema: se fate un salto in libreria trovate il maneggevole e simpatico Little Black Book del Barbecue. Oltre a darvi interessanti notizie sull'origine del nome e la tradizione della cucina sul fuoco, questa piccola guida è soprattutto ricca di ricette e salse, come l'ottima SALSA VEGETARIANA dall'aroma paradisiaco.
Ecco cosa serve: 50 g di burro, 5 scalogni finemente tritati, mezzo peperone verde tritato, 3 gambi di sedano tritati, 1 carota tritata, 1 bicchiere di vino rosso secco, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaino di senape, 50 ml d'acqua, una spruzzata di salsa Worchester e un pizzico di sale.

Ed ecco come prepararla: In una casseruola saltate le verdure tritate nel burro per 20 minuti, finché non diventano morbide e brune. Frullate. Rimettete nella casseruola e aggiungete il vino, l'aceto balsamico, la Worchester, la senape e l'acqua. Fate asciugare per circa 25 minuti.

Lascerete tutti a bocca aperta!

Astraea in fiera: Book Modena 7-8 marzo 2009

Sabato 7 e domenica 8 marzo Astrea Editrice presenta l'intera collezione dei Little Pink e Little Black Book al Book di Modena, fiera della piccola e media editoria alla sua seconda edizione.

La fiera si svolge al Foro Boario dalle 9.30 alle 19.30. Ci trovate allo stand 29.

Book Modena - Foro Boario
Viale Jacopo Berengario, 44
41100 Modena

Jack Aubrey (Russel Crowe) e il caffè

Chi ha letto qualche libro di Patrick O'Brian conosce bene la passione del comandate Jack Aubrey (interpretato da Russel Crowe in Master and Commander, nella foto) per il caffè: nero, forte e bollente.

Astraea Editrice ha appena pubblicato il Little Black Book del Caffè, dedicato agli amanti di questa stimolante bevanda e a tutti coloro che vorrebbero scoprirne le virtù e i segreti. Lo trovate nelle migliori librerie (il libro sì, non Russel Crowe nei panni dei Aubrey, ahimè!)

Idea nuova per bomboniere

Alcuni lettori dei Little Black e Little Pink Book ci hanno voluto far sapere di aver scelto alcuni titoli delle collane Astraea come bomboniere per i loro matrimoni. In particolare, hanno scelto Tè e Cocktail.


L'idea ci è piaciuta molto; ringraziamo gli sposi e vi giriamo il suggerimento.

Se siete alla ricerca di idee per il vostro matrimonio, o cercate un manualetto svelto e completo che vi aiuti nell'organizzazione del gran giorno, dalla scelta dell'abito al momento giusto per dare le bomboniere agli invitati, vi suggeriamo il Little Pink Book Matrimonio, scritto con spirito leggero e ironico ma molto util.
Tra i vari argomenti figurano: i preparativi, gli inviti, l’abito della sposa, la lista, la cerimonia, le fotografie, la musica, il ricevimento, il viaggio di nozze e molto ancora.

I segreti del caffè

Sul Little Black Book Caffè
trovate la storia e le tradizioni del caffè: dalla scoperta nelle regioni etiopiche alla diffusione nell’impero turco e alla gran moda esplosa in Europa nel Settecento.
Poi qualità, coltivazioni, torrefazione e i diversissimi modi di consumare il caffè in ogni parte del mondo. Buona parte del libro è dedicata alle ricette legate al caffè: dalle infinite varietà di cappuccino inventate dagli americani a liquori,
torte, dolci e altro ancora.

Dedicato agli appassionati della bevanda stimolante più amata nel mondo

Barbecue: ricette per grigliate estive

Il barbecue estivo è ormai diffusissimo anche nel nostro paese. Astraea pubblica in questi giorni un manualetto pratico e divertente con consigli e istruzioni per ottenere il meglio da una grigliata all’aperto. Sono descritte attrezzature, tecniche di accensione, metodi di cottura, mantenimento della brace e suggerimenti per la preparazione dei cibi. Gran parte del volume è dedicata alle ricette: dalle salse, alle spezie, ai diversi tipi di carne, pesce e verdure da fare alla griglia. 



Nel Little Black Book Barbecue trovate ricette e trucchi per grigliate appetitose, curosità e suggerimenti per l'acquisto delle attrezzature.

Barbecue e Caffè: i nuovi Little Black Book di Astraea

Arrivano in questi giorni nelle librerie d'Italia gli ultimi due titoli della collana LITTLE BLACK BOOK di Astraea editrice.

Si tratta di due piccole guide dedicate rispettivamente ai piaceri della griglia e del caffè. Utili manualetti per chi vuole informaesi e scopire curiosità sui questi temi, sono anche graziosi regali per amici e parenti.

Buona lettura

Feste e birre

Fa caldo, finalmente! Viene voglia di organizzare feste in giardino o sulla spiaggia insieme agli amici. Ma chi se la sente di darsi da fare per cucinare, preparare, allestire, apparecchiare... Beh, la fantastica formula del potluck è l'ideale per dare feste con poco stress e grande divertimento.

Cos'è il potluck? Date un'occhiata qui e ricordate che non c'è potluck felice senza della buona birra!

Per diventare esperti di birre e imparare persino a fare la birra in casa, regalatevi il Little Black Book Birra, che tovate in tutte le migliori librerie.

E perchè non organizzare un birra potluck? Se volete sapere come organizzarlo, correte a comprare il Little Pink Book Feste & Party

Cucina giapponese, sushi e oltre

Ecco un sontuoso menù per 4-6 persone
•Zuppa di miso con tofu, porri e wakame
•Piattino di sashimi di tonno e passera nera, guarnito con crescione e wasabi
•Salmone affumicato e oshi-zushi con cetriolo
•Inari-zushi con farcitura di funghi e porri
•Temari-zushi con guarnizione di gamberetti
•Frutta affettata: ananas, arance e banane
•Bevande: sake, birra, tè, umeshu

Le ricette e i trucchi per la preparazione del sushi li trovate sul Little Black Book Sushi, ma se volete osare e andare oltre il sushi, vi suggeriamo le ricette del blog Il pranzo di Babette

Il caldo non dà tregua, ecco un bel tè freddo

Fa caldo ed ecco una facile ricetta per preparae un tè profumato, rinfrescante e tonificante: il tè freddo del marinaio
Ingredienti per 4 bicchieri
Un pezzetto di radice fresca di zenzero (cm 2,5)
3 cucchiaini di tè Ceylon
750 ml di acqua bollente

Preparazione
Sbucciate lo zenzero, schiacciatelo nel mortaio o con un coltellaccio. Mettetelo nella teiera e versate acqua bollente fino a coprirlo completamente, lasciate in infusione 6 o 7 minuti. Riportate a pieno bollore l’acqua rimasta, aggiungete
il tè e l’acqua nella teiera, lasciate in infusione 3 minuti, poi togliete il tè e lo zenzero. Versate in una brocca e lasciate raffreddare bene, poi mettete in frigo per qualche ora. Se voltete aggiungere del ghiaccio, fatelo con moderazione per non "annacquare" il gusto del tè.

Si chiama del marinaio perchè aiuta a prevenire il mal di mare!

Tratto dal Little Black Book Tè

Il Cosmopolitan di Sex & the City

Se siete appassionate di “Sex and the City”, sapete già cos’è il raffinato Cosmopolitan, che chiaramente è all’altezza del suo nome!
Per preparalo in casa, ecco la formula:
4 parti di vodka
4 parti di succo di mirtillo
2 parti di succo di lime fresco
1 parte di Cointreau

Indossate il vostro abitino preferito e le pump con 10 centimetri di tacco (Manolo o Christian... scegliete voi). Mescolate tutti gli ingredienti con ghiaccio tritato e filtrate in una coppa da cocktail ben fredda. Decorate con uno spicchio di limone.

E prima di tutto concedetevi una pausa leggendo il Little Black Book dei Cocktail

E se avete dei dubbi su coma mettervi o come comportarvi, date un'occhiata ai Little Pink Book Eleganza e Galateo

"My daiquri in El Floridita, my mojito in La Bodeguita"

Dal blog di Le franc buveur per gentile concessione, uno stralcio di riflessione su Hemingway a Cuba.

Questa frase è contenuta in un libro bellissimo, che ho appena finito di leggere. Avevo letto, non ricordo dove, di questo libro dal titolo “A spasso con Papa Hemingway” di Guido Guidi Guerrera e un bel giorno, dopo parecchio tempo, trovandomi in libreria, decisi di prenderlo non appena mi venne in mente il suo titolo. Ma il libro non era disponibile e quindi ho dovuto ordinarlo.
Ne è valsa però veramente la pena. Ora che ho completato la lettura, non posso che tesserne le lodi, dispiaciuto che sia finito così presto.
Continua a leggere cliccando QUI

Le formule del daiquiri e del mojito sono pubblicate sul Little Black Book Cocktail

Birra fatta in casa

Dai a un uomo una birra
e ci perderà un’ora.
Insegnagli a farsela da sé
e ci perderà una vita intera
The Home Brew Company

Molti amanti della birra trasformano l’amore per un buon boccale nell’hobby di una vita, quello della produzione. E chi potrebbe aver qualcosa da ridire? Farsi in casa la propria birra non solo è divertente, creativo e anche facile, ma soprattutto è economico. A fronte di un investimento iniziale di circa duecento euro per attrezzatura e ingredienti, i produttori casalinghi realizzano grandi risparmi dopo poche infornate e, questo è l’aspetto più positivo, in breve tempo sono in grado di offrire a sé e agli altri il frutto del proprio lavoro.
I novizi, ma anche gli esperti possono trarre beneficio dalla lunga esperienza e dai consigli dispensati da Charlie Papazian, un’autorità in materia di birra fatta in casa (si veda l’intervista sul sito www.mondobirra.org).
Su Internet si trovano i kit per i principianti e tutti i tipi di risorse utili a chi vuole iniziare: basta digitare le parole “birra in casa” su un qualunque motore di ricerca.

Tratto dal Little Black Book Birra, piccola guida dedicata alla bevanda più amata del mondo.

Dove si vendono i Little Pink Book

Ci è stato segnalato che molti di voi si sono sentiti dire dai librai che i Little Pink Book Eleganza, Galateo, Feste e Party e Matrimonio non sono disponibili.

Ci scusiamo per l'inconveniente e vi segnaliamo che i Little Pink Book sono tutti disponibili già da diverse settimane nelle migliori librerie di tutta Italia.

Se il libraio tentasse di convincervi che i libri sono esauriti o non disponibli, sappiate che non è così e insistete perchè li ordini per voi: il nostro distributore può provvedere alla consegna nel giro di pochi giorni.

I libri sono in vendita anche online su www.ibs.it e www.bol.it

E se proprio non li trovate, fatecelo sapere!
Grazie a tutti

La cerimonia del tè

Dopo l’acqua, il tè è la bevanda più bevuta
al mondo. Come ha fatto questo semplice
infuso ad assumere un ruolo così importante
nella vita della gente? Uno dei motivi principali
sta nella sua versatilità. Il tè funziona sia
come stimolante in una giornata di lavoro dal
ritmo frenetico, sia come sereno accompagnamento
a tranquilli momenti di relax. Un’altra
ragione è che fa bene. In gran parte del mondo
prima del XX secolo, anziché acqua era molto
più igienico bere una bevanda bollita e più
gustosa come il tè, al quale in Asia si attribuivano
qualità medicamentose. Infine, il tè è semplice.
Prepararlo non richiede
tecniche complesse. Lo si può
fare con un focherello di legna
nel bosco così come nei saloni
del palazzo imperiale.

Tratto da Il Little Black Book del Tè di Astraea Editrice.

Mojito, ricetta originale

Finalmente arriva un po' di caldo e viene subito voglia di un fresco mojito; evoca immagini caraibiche e diletta il palato. Le ricette del mojito non si contano e le variani sono numerose. Qui proponiamo la ricetta suggettita dal Little Black Book dei Cocktail ma se avete altre ricette da suggerire, fatelo nei commenti. Buon Mojito!

4-5 cl di rum light
1 cucchiaino di sciroppo di zucchero
Succo di un lime appena spremuto
Seltz
Foglie di menta

Lavorare le foglie di menta con lo sciroppo di
zucchero in un bicchiere old-fashioned ghiacciato.
Aggiungere ghiaccio tritato, succo di lime
e rum. Riempire con seltz e decorare con
qualche altra fogliolina di menta.

Cocktail Bellini, pesche fresche

Il Bellini, variante del Rossini, Tintoretto e Mimosa, è un cocktail veneziano che rende omaggio a Bellini, noto pittore lagunare.

L'invenzione del noto cocktail è di Arrigo Cipriani, ristoratore di Venezia di fama mondiale, gestore, oltre che dell'omonimo hotel alla Giudecca, del notissimo Harry's Bar. In estate, vista la disponibilità delle pesche locali, il Bellini sostituisce lo spritz nelle richieste dei turisti, specialmente quelli americani. Di norma non viene mai consumato da i veneziani, e rimane più che altro un fenomeno turistico.

Ingredienti
4 cl di succo di pesca (di solito il succo di una pesca bianca)
Champagne

Preparazione
Versate il succo di pesca o un liquore alla pesca
in una flûte da champagne. Riempite il
bicchiere con lo champagne e guarnite con
una fettina di pesca (bianca).

La ricetta è tratta dal Little Black Book dei Cocktail di Astraea Editrice

Rinfrescante come la birra, c'è solo la birra

Colma di birra
è la bocca dell’uomo felice.
Iscrizione egizia

La birra è una delle bevande più formidabili
mai concepite in tutta la storia
dell’uomo. Molto più che un semplice
liquido ricavato dal malto fermentato, in ogni
epoca la birra è stata usata come cibo e come
mezzo di socializzazione, come medicina e come
moneta di scambio. Ha effetto sul colore
dei capelli e si può persino impiegare per disinfestare
il giardino dalle lumache. In tutto il
mondo la si beve a matrimoni e funerali, a feste
e partite; e sempre, quando c’è della birra
nelle vicinanze, ci sentiamo più rilassati, tolleranti
e ben disposti verso il prossimo. Può capitare
di sentirsi un po’ alticci, ma quasi sempre
anche chi ci sta intorno sembra esserlo
quanto noi.

Nel Little Black Book della Birra troverete storia, curiosità, stili e tipi di birre da tutto il mondo. Una bella lettura per accompagnare un bel bicchiere di bionda spumeggiante!