Muffin al gianduia

Ingredienti per 4 porzioni

30 g di cacao amaro in polvere

200 g di zucchero

200 g di farina

200 g di ricotta

2 uova

50 g di burro

1 bustina di lievito

250 g di cioccolato gianduia

40 g di pasta di nocciole

150 ml di panna

Preparazione 

Unite il burro, la ricotta, la farina setacciata con lievito e cacao alle uova montate con lo zucchero. Una volta ottenuto un composto uniforme versatelo negli stampini monoporzione imburrati e infarinati. Lasciate in forno a 180° per 12 minuti.

Preparate la mousse sciogliendo il cioccolato a bagnomaria, unito alla panna semimontata e alla pasta di nocciole. Riempite di mousse un sac-à-poche con punta a stella. Completate il lavoro ricoprendo di mousse i muffin sfornati e raffreddati.

La ricetta è tratta dal Big Book Cioccolato di Cristiana Giordano, l'illustrazione è di Paolo Orlandi

Fiori in terrazza: la camelia che fiorisce a gennaio

Le giornate si allungano e la primavera si avvicina. La vostra terrazza però è spoglia, infreddolita, un po' triste ora che avete tolto le luminarie di Natale. Se volete concedervi lusso di un anticipo fiorito sul balcone, ecco la pianta che fa per voi: la camelia.  Alcune varietà di questa pianta, per esempio la Camellia sasangua, hanno una fantastica fioritura invernale. Dai suoi rami rossicci e ricchi di peluria ispida, da ottobre in avanti fioriscono corolle profumate. In gennaio fioriscono anche la Camellia maliflora, dalla forma a piramide e i fiori bianchi rosati, la Camellia oleifera, dai semplici fiori bianchi, e la Camellia hongkonggensis, dai piccoli fiori rossi.


Per una terrazza spettacolare, alternate le camelie a qualche bosso dalle forme sapientemente sagomate.

Tratto dal Little Green Book La terrazza verde di Paola Celli

Le fiere degli sposi dell'inverno 2011

Gennaio è il mese delle fiere degli sposi. Eccovi l'elenco delle principali fiere per regione.
Andateci e guardatevi intorno alla ricerca di ispirazione. E non siete sicuri di cosa dovrebbe interessarvi, fate prima un salto il libreria e scoprire il Little Pink Book Matrimonio, una piccola guida scritta con spirito leggero e ironico, ma al tempo stesso utile e completa. Tra gli altri argomenti: i preparativi, gli inviti, l’abito della sposa, la lista, la cerimonia, le fotografie, la musica, il ricevimento, il viaggio di nozze. Su ogni aspetto si troveranno consigli essenziali sulle migliori soluzioni, oltre a citazioni, aneddoti e curiosità.
ABRUZZO
Speciale Sposi - Lanciano
LANCIANO (CH) - Hotel Villa Medici
15 e 16 gennaio 2011
www.fieraspecialesposi.com
Gran Sasso Sposi
TERAMO (TE) - Centro Commerciale Gran Sasso
29 e 30 gennaio 2011
www.girasolenet.it
Megalò Sposi
CHIETI SCALO (CH) - Centro Commerciale Megalò
11-12 e 13 febbraio 2011
www.girasolenet.it
CALABRIA
Tuttosposiexpo
RENDE (CS) - Piazzale Marconi Più
13 al 16 gennaio 2011
www.tuttosposiexpo.it
Expo dell'Amore
BELVEDERE MARITTIMO (CS) - Lungomare
10 al 14 febbraio 2011
www.expodellamore.it
CAMPANIA
Tutto Sposi
NAPOLI - Mostra d'Oltremare
15 - 23 gennaio 2011
www.tuttosposi.it
Sposi ma non solo
SALERNO - Centro Agroalimentare
27 - 30 gennaio 2011
www.sposimanonsolo.it
Tra Sogni e Realtà
CASTELLAMMARE DI STABIA (NA) - Palazzo Reale di Quisisana
28 al 30 gennaio 2011
www.nozzequi.it
La Sposa del Sud
ARIANO IRPINO (AV)
29 e 30 gennaio 2011
www.lasposadelsud.it
Sposa in Villa
ERCOLANO (NA) - Villa Signorini
5 - 7 febbraio 2011
www.sposainvilla.it
EMILIA ROMAGNA
Domani Sposi
REGGIO EMILIA - Fiere di Reggio Emilia
14 - 16 gennaio 2011
www.domanisposi.eu
Forlì Sposi
FORLÌ - Fiera di Forlì
14 - 16 e 21 23 gennaio 2011
www.forlisposi.it
Vivi la Casa - Non Solo Sposi
FORLÌ - Fiera
14 - 16 e 21 - 24 gennaio 2011
www.vivilacasa.com
Lo Sposalizio
MODENA - Forum Guido Monzani
15 e 16 gennaio 2011
www.sposaliziomodena.blogspot.com
Parma Sposi
PILASTRO (PR) - Villa Pallavicini
21 - 23 gennaio 2011
www.parmasposi.net
Ti Sposerò Perché...
FERRARA - Castello Estense
29 e 30 gennaio 2011
www.giardinodeglieventi.it
Faenza Sì Sposa
FAENZA (RA) - Fiera di Faenza
5 e 6 febbraio 2011
www.faenzasisposa.it
Bologna Sì Sposa
SAN LAZZARO DI SAVENA (BO) - Villa Cicogna
26 e 27 febbraio 2011
www.bolognasisposa.it
FRIULI VENEZIA GIULIA
Udine Sposa
UDINE - Quartiere fieristico
15 - 17 gennaio 2011
www.udinesposa.it
Sposi Day
30 gennaio 2011
www.nonsolospositrieste.info/sposiday.html
LAZIO
Roma Sposa
ROMA - Nuova Fiera
13 - 17 gennaio 2011
www.romasposa.it
Il Castello delle Nozze
NETTUNO (RM) - Forte Sangallo
29 e 30 gennaio 2011
www.fmcommunication.it
LIGURIA
Oggi Sposi
GENOVA - Porto Antico, Magazzini del Cotone
14 - 16 gennaio 2011
www.oggisposi.ge.it
LOMBARDIA
Milano Sposi
MILANO, Forum Assago
29 - 30 gennaio, 5 - 6 febbraio 2011
Viva gli Sposi
ERBA (CO) - Lariofiere
13 - 16 gennaio 2011
www.vivaglisposi.org
Sposi&Progetti
MONTICHIARI (BS) - Centro Fiera del Garda
21 - 23 gennaio 2011
www.centrofiera.it
Crema Sposi
CREMA (CR) - Villa Toscanini
30 gennaio 2011
www.cremasposi.com
Bergamo Sposi
BERGAMO - Fiera
4 - 6 febbraio 2011
www.fierabergamosposi.it
MARCHE
Non Solo Sposi - Casa In (Pesaro)
PESARO (PU) - Fiera di Pesaro
15-16 e 22-23 gennaio 2011
www.nonsolosposi.com
Nubenda
CENTOBUCHI DI MONTEPRANDONE (AP) - Centro Logistico Marconi
22-23 e 29-30 gennaio 2011
www.tuttosposionline.it
Non Solo Sposi - Casa In (Senigallia)
SENIGALLIA (AN) - Centro Congressi Finis Africae
5 e 6 febbraio 2011
www.nonsolosposi.com
MOLISE
Expò Sposi
GUGLIONESI (CB) - Grand Hotel Aljope
26 e 27 febbraio 2011
www.plannersposi.com
Venafro Sì Sposa
POZZILLI (IS) - Hotel Dora
12 e 13 marzo 2011
www.plannersposi.com
PIEMONTE
Nozze da Sogno
TORINO - Foyer Isozaki (Palasport Olimpico)
23 e 24 gennaio 2011
www.nozzedasogno.com
Sposi al Castello
NOVARA - Castello di Galliate
11 - 13 febbraio 2011
www.sposialcastello.com
PUGLIA
Gargano Sposi
MANFREDONIA (FG) - Pala Sposi "Le Marlene"
21 - 23 gennaio 2011
www.garganosposi.it
Sì, ti sposo... liber@mente
OSTUNI (BR) - Palazzo Comunale San Francesco
22 e 23 gennaio 2011
Evento Sposi "Sì... lo voglio"
MARTINA FRANCA (TA) - Park Hotel San Michele
30 gennaio 2011
www.associazionefuoritempo.it
SICILIA
Noi Sposi
MESSINA - Ente Fiera di Messina, padiglioni 7A - 7B
14 - 16 gennaio 2011
www.pernoisposi.com
Habita e Sposa
CATANIA - Le Ciminiere
22 - 30 gennaio 2011
www.habitaesposa.it
La Città degli Sposi
MESSINA - PalaCultura
4 al 6 febbraio 2011
www.cittadeglisposi.it
TOSCANA
Oggi Sposi Livorno
LIVORNO - Grand Hotel Palazzo
15 e 16 gennaio 2011
www.spazio-eventi.it
Domani Sposi Arezzo
AREZZO - Arezzo Fiere e Congressi
28 - 30 gennaio 2011
www.domanisposi.blogspot.com
Love Sposi
MONSUMMANO TERME (PT) - Fattoria Medicea
4 - 6 febbraio 2011
www.eventiacme.it
TRENTINO ALTO ADIGE
Wedding Week
CALDONAZZO (TN) - Agenzia Viaggi Dart Travel
25 - 29 gennaio 2011
www.darttravel.com
UMBRIA
Expo Casa
BASTIA UMBRA (PG) - Umbriafiere
5 - 13 marzo 2011
www.expo-casa.com
VENETO
Noi2
BASSANO DEL GRAPPA (VI) - Hotel Ristorante Ca' 7
16 e 23 gennaio 2011
www.reclamegroupsrl.com
Venezia Sposi
MESTRE (VE) - Laguna Palace Hotel
22 e 23 gennaio 2011
www.veneziasposinfiera.it
Promessi Sposi
ASOLO (TV) - Villa Razzolini Loredan
23 e 30 gennaio 2011
www.villarazzolini.it
Verona Sposi
VERONA - Quartiere fieristico
27 al 31 gennaio 2011
www.veronasposinfiera.it
è Sposi Padova
PADOVA - Fiera di Padova
4 - 6 febbraio 2011
www.esposipadova.it
Fiori d'Arancio
CAVASO DEL TOMBA (TV) - Hotel Canova
6 e 13 febbraio 2011
www.reclamegroupsrl.com
Sposiamoci
VICENZA - Fiera di Vicenza
9 - 13 febbraio 2011
www.vicenzafiera.it
Emozioni di un Sì
BEVILACQUA (VE) - Relais Castello Bevilacqua
26 e 27 febbraio 2011
www.castellobevilacqua.com
Sposi in Villa
POZZETTO DI CITTADELLA (PD) - Villa Giustinian
13 e 20 marzo 2011
www.reclamegroupsrl.com

Brownie golosi - ricetta dedicata a chi da lunedì si mette a dieta (e anche a tutti gli altri)

 Ingredienti

350 g di zucchero

280 g di farina

280 g di cioccolato extra fondente

200 g di burro

6 uova

Un pizzico di vanillina

Un pizzico di sale

Zucchero a velo

I brownie sono un classico dessert americano, dolcetti dal cuore morbido che si ottengono tagliando a quadretti una torta quadrata o rettangolare. Preriscaldate il forno a 150°. Per questa ricetta è necessario usare un frullino elettrico. Unite il burro al cioccolato fuso e aggiungete un pizzico di sale. In una ciotola, mescolate le uova con lo zucchero senza girare troppo. Aggiungete la vanillina, la farina, poi la miscela di cioccolato e il burro, sempre senza mescolare eccessivamente. Versate l’impasto in una teglia di 30x22 cm e infornate per 25-30 minuti, non di più, perché l’interno dei brownie deve rimanere soffice. Lasciate raffreddare nella teglia circa mezz’ora, e metteteli in frigorifero per una notte. Tagliate la torta in quadretti di 3-4 centimetri e spolverizzateli abbondantemente con zucchero a velo.

Ricetta tratta dal Big Book Cioccolato e dedicata a tutti quelli che da lunedì si mettono a dieta.

Magre e belle con il sushi

E anche per quest'anno le feste sono finite. Sommersi di regali e di sorrisi, sicuramente sarete saliti tutti sulla bilancia...Come'è andata? 


A qualcuno sicuramente bene (solo mezzo chilo in più...), chi è stato in viaggio (magari un trekking nel deserto), potrebbe aver addirittura perso quale etto di ciccia. Ma per tutti gli altri forse non è andata così bene. 2 kg? 3kg?


A gennaio, si sa, si mettono in pratica i buoi proposti (a febbraio saranno già solo un lontano ricordo, ma questi 20 giorni sono preziosi, è ora o mai più che smaltirete l'accumulo delle feste). Coraggio, la primavera è vicina e non vorrete certo farvi trovare impreparati.

Ce la possiamo fare. E andremo anche in palestra. Ma tanto per cominciare bene, concediamoci il lusso di tre giorni di dieta del sushi alla settimana per tre settimane: ci sentiremo subito più leggeri, frizzanti e decisamente sgonfiati. Certo, bisogna che il sushi vi piaccia...

Certo, i vantaggi sono evidenti: il sushi aiuta a tenersi in forma, belli e magri, grazie ai suoi ingredienti sani e poco calorici? Date un'occhiata qui:

Il pesce

• Poche calorie.

• Basso contenuto di grassi.

• Ricco contenuto proteico.

• Fonte di vitamina B12 e iodio.

• Granchi e ostriche contribuiscono ad abbassare il colesterolo.

• Tonno e salmone contengono molti acidi grassi omega-3, utili nella prevenzione di cardiopatie e ictus.

Il riso

• Fonte di proteine e carboidrati, indispensabili! 

L'aceto

• Ha proprietà antibatteriche.

• Favorisce la digestione.

• È un balsamo naturale per la pelle.
La nori

• Ricca di proteine e minerali, specialmente iodio.

• Ricca di vitamina A, B1, C e niacina.

Zenzero e wasabi

• Hanno proprietà antibatteriche.

• Favoriscono la digestione.

• Lo zenzero allevia la nausea.

• Il wasabi è ricco di potassio e vitamina C.

Verdure fresche e in salamoia

• Ricche di fibre, minerali e vitamine.

Ora non vi resta che fare un abbonamento al ristorante giapponese di fiducia, oppure darvi da fare in casa con l'aiuto del Little Black Book Sushi. Troverete tutto quello che dovete sapere sul sushi (compreso cosa ordinare al take-away), le sue origini, le sue proprietà benefiche e, soprattutto, potrete mettervi subito al lavoro per imparare a prepararlo in casa secondo la vera tradizione giapponese. 

La dieta del sushi comincia sempre lunedì. Correte in libreria e ci aggiorniamo fra tre settimane. 

La Befana vien di notte

La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte...
Se avete appeso bene la calza, chissà che la Befana non vi porti un bel Little Book... e se siete state buonissime, magari persino un Big Book.

In ogni caso,  l'Epifania tutte le feste porta via. E noi, da lunedì, ci mettiamo a dieta!

Buone Feste da Astraea

Astraea vi augura Buone Feste

Regali di Natale last minute

Ci siamo, pochi giorni ancora ed è Natale. Se sei ancora alla ricerca degli ultimi regali, hai poco tempo e molta fretta, fai un salto su www.ibs.it e dai un'occhiata al catalogo online di Astraea. Potrai fare subito i tuoi acquisti approfittando della consegna gratuita in 24 ore, degli sconti fino al 20%, della carta da regalo in omaggio e della disponibilità immediata di tutti i Little e Big di Astraea. Regalare un libro non è mai stato così facile!
 

Troverai libri succulenti per gli amici golosi, come Cioccolato e Cocktail & Stuzzichini, illustrati da Paolo Orlandi, pieni di ricette gustose e curiosità, da leggere o consultare.



E libri preziosi come Galateo e Diamanti per le amiche, le mamme e le figlie, paladine del bon ton e appassionate di cose belle, come i diamanti.

con le illustrazioni di Alessandra Chiarlo

Diamanti, di Patrizia di Carrobio, una guida personale

E, per finire, il Color Book del Natale, che solo a guardarlo è già festa! Questo libro coloratissimo è un dono simpatico per tutti gli amici che vanno pazzi per il Natale, per trovare spunti e idee per decorare la casa, per i menù delle feste, per soddisfare curiosità e fare quattro salti nella storia della festa più importante dell'anno.

Vodka Martini e Appletini: serviteli con crostini di foie gras

Ingredienti del Vodka Martini

3 parti di vodka

1 parte di vermouth dry

Preparazione

Versate gli ingredienti nel bicchiere miscelatore riempito di ghiaccio. Mescolate delicatamente e filtrate in una coppa da cocktail ghiacciata. Servite con una spruzzatina di scorza di limone e un’oliva.

Curiosità

La moda di preparare il Martini con la vodka ha aperto la strada a molte varianti, più o meno consigliabili come aperitivo, dal Cajun Martini con vodka al peperoncino, all’Appletini, o Apple Martini, che si prepara con 3 parti di vodka, 1 parte di acquavite di mele e uno schizzo di succo di limone. Mescolate con ghiaccio tritato e filtrate in una coppa da cocktail ghiacciata. Guarnite con una fettina di mela verde. L’iba propone questa formula con Cointreau al posto del succo di limone. 

Stuzzichino: crostini di foie gras e prosciutto

Ingredienti

Cipolla, vino bianco secco, olio d’oliva, zucchero, sale, foie gras, prosciutto crudo toscano, pane casereccio.

Preparazione

Affettate la cipolla, mettetela in un pentolino con l’olio e lo zucchero e fatela cuocere a fuoco lento, con il coperchio, per circa un’ora. Aggiungete il vino e fate cuocere per un’altra ora, sempre a fuoco basso ma senza coperchio. Salate e lasciate intiepidire. Tostate il pane, spalmatevi uno strato generoso di confettura di cipolla, aggiungete una fettina di prosciutto toscano. In una padella, fate saltare a fuoco vivo il foie gras a fettine (30 secondi per lato), salatelo e posatelo sui crostini. Serviteli caldi.

Formule e ricette tratte dal Big Book Cocktail e Stuzzichini, da regalare agli amici che amano i cocktail, gli aperitivi e il finger food

Torta bianca con cioccolato e fragole

Preparate una torta di base di vostro gusto, con pan di Spagna, per esempio, magari farcito di cioccolato bianco e o panna, e poi ricopritela con questa glassa spettacolare e buonissima!

Ingredienti per la glassa

400 ml di panna

300 g di cioccolato bianco

2 cucchiai di rum

400 g di fragole

Portate a ebollizione metà della panna e aggiungete il cioccolato bianco grattugiato. Una volta che il cioccolato è sciolto, togliete dalla fiamma e diluite con il rum. Lasciate riposare in frigorifero la crema ottenuta per almeno 3 ore. Quindi toglietela dal frigorifero e aggiungete il resto della panna montata. Distribuite sulla crema le fragole tagliate a pezzetti.

Tratto dal Big Book Cioccolato di Cristiana Giordano